廚房智能油水分離器主要依靠：重力法、機械法、氣浮法的方式凈化過濾廚房工作中產生的油污水，廚房智能油水分離器的主要功能：排渣系統、氣浮裝置、加熱裝置、刮油裝置以及可選配的前后提升箱。

1）、排渣系統：廚房油污水由廚房智能油水分離器進水口導入箱體內部的排渣系統，將大顆粒殘渣通過排渣系統的鏈條運轉排出箱體，避免后期人工清渣的麻煩，降低人工成本、提升工作效率。

2）、氣浮裝置：氣浮裝置是有微型鼓風機、微孔曝氣機、時控組成，目的是使油污水中的油脂附著在氣泡上升至水面。

3）、加熱裝置：防止冬季動植物油因凝固影響隔油、刮油的效果。

4）、刮油裝置：設備內的通過氣泡、重力法、機械法帶入水面的油層到達一定厚度的時候，刮油裝置啟動，將浮油刮入箱體內的集油槽，并需定期打開油閥排到箱體外的油桶。

廚房智能油水分離器適合餐飲廚房的油污水處理并滿足用戶的需求，是一款美觀、抗壓強度高、占地面積小，使用方便的廚房智能油水分離器。